Šis Instagram Foodie atgriež jūsu mammas 90. gadu maltītes
Un tas godīgi maina manu dzīvi.
Ģimenes vakariņas Bija viena no lietām, ko es vienmēr gaidīju visvairāk par savu ģimeni. Tik daudzos no maniem iecienītākajiem sitcomiem un filmām un grāmatām, lielas sarunas un dzīves mirkļi notika ap pusdienu galdu, un es tik ļoti gribēju, lai mani bērni būtu šie milzīgie Pārtikas atmiņas Un, lai sajustu visu dienas stresu un rūpes, izkausē, kad mēs visi apsēdāmies kopā. Es gribēju Normana Rokvela ģimenes vakariņas, kvalitatīvu laiku, mājīgumu - es gribēju būt mamma, kurai izdevās to visu paveikt katru dienu un joprojām uz galda ielieciet labu maltīti Apvidū Es gribēju būt mans mamma.
Tad man patiesībā bija bērni.
Nav tā, ka mani bērni pilnībā neļauj man būt šai mammai (izņemot gadījumus, kad viņi to dara ... Nē, jums nav nepieciešama uzkoda, es burtiski gatavoju vakariņas! ), bet mātes stāvoklis ne vienmēr izskatās tā, kā tas notiek mūsu sapņos. Noteiktas lietas, ko es gribēju mātes stāvoklī - gulētiešanas stāsti , pastaigājas uz parku, šūpojot savus mazuļus gulēt - izskatās tieši tā, kā es viņus iedomājos, bet vakariņu gatavošana nekad nav tikusi pie maģiskās sajūtas, kādu es gribēju. Es jutos satriekta Mēģinājums ēšanas plānā ; Es jutos stresa, cenšoties to visu salikt pirms gulētiešanas; Es jutos kairināts, ka mani bērni pagrieza degunu uz jebkuru jauno recepti, kuru es gribēju izmēģināt.
Bet tagad es patiešām ticu, ka es tikai gatavoju vakariņas sarežģītākas. Ja es gribētu būt mamma, kura katru vakaru vakariņoja uz galda, ja es gribētu būt mans Mammu, man vajadzēja gatavot tāpat kā viņa. Un tas nozīmēja izkāpt no izdomātām ēdiena idejām (es mīlu aunazirņus, bet man tiešām ir jāpārtrauc mēģināt likt viņiem darboties aizņemtā trešdienas vakarā trim maziem bērniem) un atgriezties pie pamatiem.
Pārtikas rakstniece un pavārs Melisa Tate, @melissatatetx vietnē Instagram , 100% to iegūst.
Kad es runāju ar viņu pa tālruni, esmu pilnībā gatava aizrauties ar visām neticamajām lietām, ko viņa gatavo Instagram - it īpaši viņas 'It ir 1993. gads, un mamma gatavo vakariņas' -, bet viņa ir vienlīdz gatava apdomāt visus un visus ēdiens kopā ar mani. Būdama mamma, kurai bija pirmais bērns, kurš bija mazs, un pēc tam, kad viņa apprecējās ar savu vīru, kļuva par pamāte, viņa pilnībā iegūst no kaitinošo stresu pusdienlaikā.
one syllable middle name
Bet viņa to nevēlas nevienam no mums. 'Mēs varam atvieglot lietas,' viņa man saka pa tālruni. 'Vienkārši un vienkārši, mēs varam atvieglot lietas.'
Kā pārtikas rakstnieks, kurš aizpilda kolonnu ar nosaukumu 'Ēdienu gatavošana ar vieglumu' (Viņa pārņēma pēc vīramātes, kolonnas oriģinālā rakstnieces, pagāja) par savu roka sienu, Teksasas dzimtā pilsētas avīzi, Tate zina kaut ko vai divas par ēdienu gatavošanu. Viņas kolonna sastāv no 'vienkāršām, vienkāršām maltītēm', viņa saka, bet arī no viņiem aiz muguras.
'Tās ir maltītes, kas burtiski mani veidoja par to, kas es esmu. Tad es apprecējos ar savu vīru, kura brālis bija apmācīts šefpavārs ... viņa mammai piederēja kafejnīca pilsētā, un mēs dzīvojam un strādājam mūsu ģimenes saimniecībā, kur mēs Paceliet ar zāli barotu liellopu gaļu un ganībās audzētas cūkgaļas un olu fermas svaigas. Mēs šeit rīkojam co-op , un tas viss ir tas, kā es uzzināju vairāk par ēdienu, no kurienes nāk un kā gatavot apmācībā, 'viņa piebilst.
Bet, kamēr viņa vienmēr ir teikusi, ka iemācījusies gatavot no savas mammas un uzskatīja savu mammu par lielisku pavāru, viņa tagad saprot, ka tas ir vairāk mīlēt ēdiena, ko viņa ieguva no savas mammas. 'Es teiktu, ka pēdējos 10, 12 gadus es esmu mēģinājis sakausēt abus - viegli gatavot ēdienu un izsmalcinātākas gatavošanas paņēmienus - jo es biju tik ļoti iemīlējusies idejā mācīties gatavot no mammas. Bet tad es Saprotu, ka mana mamma mani tik daudz nemācīja.
Šī realizācija lika Tatei vēlēties sākt savu Instagram 90. gadu mammas ēdiena gatavošanas videoklipu sēriju.
'Nostalģisko ēdienu sērija ir daļa no manis, kas nāk pie šīs mīlestības uz to, kā es iemācījos gatavot, kas nebija iedomāts. Tāpēc, veidojot šos videoklipus, es tos veidoju tieši tā, kā mana mamma tos izgatavoja,' viņa saka. 'Man ir kartupeļu mizotājs, bet es izmantoju ļoti blāvu virtuves nazi. Man ir elektriskais kannu atvērējs un man ir sh*t-tonnu garšvielu, bet es atveru zaļās pupiņas ar manuālu kannu atvērēju un ieliet tās katlā Ar viņiem nekas nav.
Es saku Tate, ka viņa vintage receptes Tiešām uzsāka slēdzi manās smadzenēs. Man nebija gadījies vienkārši pagatavot vienkāršas vakariņas saviem bērniem, un es nebiju pārliecināts, kāpēc. Varbūt es pārāk aizrāvos ar visām lietām, kas mums vajadzētu barot savus bērnus vai visus Instagram kontus ar lēcām un kvinoju un izgatavot mazuļiem draudzīgu lasi. Arī šīs maltītes var būt vienkāršas, un bērni var viņus mīlēt tikpat daudz, bet, kad es domāju par ģimenes vakariņām, kuras es mīlēju, kad biju maza, es redzu ganu pīrāgu. Es redzu makaronus un sieru un karstos suņus. Es redzu konservētas zaļās pupiņas.
Un es redzu ļoti daudz mīlestības.
Tas ir kaut kas, ko Teits cer, ka visi, it īpaši vecāki, var redzēt savā ēdiena gatavošanā. Tas nav domāts kā stresa vai šis lielais, briesmīgais uzdevums, ko darīt katru vakaru. Jūs vienkārši barojat savu ģimeni, un, ja to dara malta liellopu gaļa brūnas mērces paciņā, tad tas ir vienkārši labi. Vairāk nekā smalks - tā ir tīra mīlestība.
dock to all similar
'Ēdienu gatavošana bija kaut kas tāds, ko mana mamma izdarīja manis labā. Es domāju, ka šis kalpošanas akts katru vakaru darīja mūsu ģimenei. Tātad, manas attiecības ar ēdienu ir tāda, ka es vienkārši mīlu ideju barot cilvēkus, barot cilvēkus Es nedomāju, ka tam ir jābūt iedomātam. 'Viņa saka.
Ēdiens nav paredzēts tikai barošanai. Ēdiens ir paredzēts, lai labi garšotu, nodrošinātu mierinājumu, savienotu atmiņas. Kā man saka Tate, ēšana ir viena no nedaudzajām lietām, ko mēs darām, kas iesaista visas piecas maņas. Kāpēc mēs negribētu tajā ieliekties?
Atbildot uz viņas video par Hamburgera palīgu, Tate saka, ka viņa saņēma komentāru, kurā lasāms: 'Viss mans ķermenis vienkārši uzreiz jutās mīlēts un drošs ar šo ēdienreizes kombo.' Viņa nekavējoties to ekrānuzņēma un nosūtīja saviem draugiem. 'Mēs jūtamies silti un izplūduši no šāda pamata ēdiena, bet tas nav ēdiens. Tas ir kā viss apkārt.'
Tātad, ja jums liekas, ka jūsu ģimene atrodas vakariņu riestā vai arī jums nav jāapkopo viens savas dzīves aspekts, ļaujiet tam būt šādam. Tā kā Tate 90. gadu vakariņu videoklipi ir galvenās komforta pārtikas apmācības. Ļoti iesakiet karstos suņus vakariņās vienu nakti un nākamajā nākamajā laikā pārvērst pārpalikušās maizītes par ķiploku maizi. Ja ticēs Tate Instagram komentāriem, jūsu bērni to atcerēsies mūžīgi.
Un arī jūs to darīsit.
Dalieties Ar Draugiem:
