Siers un mazuļa atšķiršana no mātes: labākā izvēle un drošības padomi

Siers ir lielisks ēdiens mazuļa vadītai atšķiršanai. Zīdaiņiem to ir viegli turēt rokās un ēst, un tas ir labs olbaltumvielu un kalcija avots. Tomēr ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, izvēloties sieru mazuļa vadītai atšķiršanai. Vispirms pārliecinieties, vai siers ir pasterizēts. Tas palīdzēs novērst pārtikas izraisītas slimības. Otrkārt, izvēlieties sieru, kurā ir maz nātrija. Pārāk daudz nātrija var kaitēt mazuļa nierēm. Visbeidzot, izvairieties no sieriem, kas ir sapelējuši vai ar spēcīgu garšu. Tie var būt satriecoši mazuļa smalkajām aukslējām.

Atjaunināts 2023. gada 26. janvārī 8 minūtes lasīšana

Pārskats

Šis ir jautrs fakts: saskaņā ar seniem ierakstiem siers pastāv jau vairāk nekā 4000 gadu. (1)

Neskatoties uz to, ka siers ir sens ēdiens, tas joprojām ir populārs līdz mūsdienām. Pārsteidzoši, ka 2020. gadā vien ASV saražoja 13,25 miljardus mārciņu siera. (2)

Lai gan tiek lēsts, ka cilvēki ASV patērē pat 40,2 mārciņas siera gadā, jūs varētu būt ziņkārīgs, vai tas var būt arī drošs un veselīgs ēdiens, ko dot bērnam.BLW (zīdaiņu vadīta atšķiršana no mātes). (2)

Šīs ir labas ziņas, mamma: Jā, siers var būt viens no tiemcieta pārtikavari dot savam mazajam.

Jūsu nākamie jautājumi varētu būt:

Kādu sieru var ēst mans mazulis?

Kad es varu iepazīstināt savu bērnu ar sieru?

Vai mans mazulis var ēst rīvētu vai neapstrādātu sieru?

Kā es varu dot sieru savam mazulim?

Noskaidrosim tālāk.

Kas ir BLW?

Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par BLW no emuāru autoriem vai draugiem, bet par ko tas ir?

BLW ir pieeja cieto ēdienu sākšanai, kad jūsu mazais bērns uzņemas vadību, izvēlas no jūsu gatavotā zīdaiņu ēdiena un ēd pēc sirds patikas.

Pirkstu ēdienitiek mudināti mazuļa vadītā zīdaiņu atšķiršanā, taču jums viss ir jāsagatavo atbilstoši viņu vecumam un attīstības pavērsieniem. Tas var palīdzēt samazinātBLW aizrīšanās risks.

Galvenie iemesli, kādēļ pasniegt sieru BLW

Uztura fakti

Ir daudz veidu siera. To barības vielas atšķiras, taču tās visas ir lieliski kalcija avoti, kas jūsu mazulim ir nepieciešams, lai augtu spēcīgi kauli, zobi un muskuļi. (3)

Citas sierā atrodamās uzturvielas var ietvert:

• A vitamīns- tas ir svarīgi augšanai, veselīgai redzei, imunitātei un vēža, sirds slimību un pūtīšu riska mazināšanai. (4)

• B12 vitamīns– būtiska uzturviela nervu darbībai, DNS ražošanai, šūnu metabolismam un sarkano asins šūnu veidošanai (5)

• D vitamīns- tas ir paredzēts veselīgu kaulu veidošanai un uzturēšanai, smadzeņu veselības atbalstam un smadzeņu šūnu aktivitātes uzlabošanai (6)

• Riboflavīns (B2 vitamīns)- tas ir paredzēts šūnu darbības, augšanas un attīstības uzlabošanai (7)

• Niacīns (B3 vitamīns)– tā ir svarīga barības viela šūnu funkcionēšanai un attīstībai, kā arī pārtikas pārvēršanai enerģijā (8)

• PUFA (polinepiesātinātās taukskābes) un omega-3 taukskābes– tas ir būtiski smadzeņu attīstībai (9)

Šveices siers

Porcija (3,5 unces) Šveices siera var saturēt: (10)

• Enerģija:393 kcal
• Ogļhidrāti:1,44 g
• Olbaltumvielas:27 g
• Tauki:31 g
• Kalcijs :890 mg
• A vitamīns :292 mcg
• B12 vitamīns :3,02 mkg
• Riboflavīns:0,303 mg
• Niacīns:0,06 mg
• PUFA:1,14 g

Čedaras siers

Porcija (3,5 unces) Čedaras siera var saturēt: (11)

• Enerģija:429 kcal
• Ogļhidrāti:0 g
• Olbaltumvielas:25 g
• Tauki:35,71 g
• Kalcijs :714 mg
• A vitamīns :1786 SV
• Taukskābes:21,43 g

Kādu sieru var ēst mans mazulis?

Organiskais siers no govīm, kuras baro ar zāli, var saturēt lielāku daudzumu omega-3 taukskābju, veselīgu tauku, kas var atbalstīt smadzeņu attīstību. (12)

Tālāk ir norādīti daži siera veidi, kas var būt ideāli piemēroti jūsu mazulim, ja vien tas ir izgatavots no pasterizēta piena un ir trekns:

• Šveices siers
• Svaiga mocarella (nevis zema mitruma mocarella)
• Parmezāns
• Romāns
• Biezpiens
• Krējuma siers
• Rikota
• Kazas siers
• Kolbijs
• Čedara (viegla)
• Montereja Džeks

Tāpat iesakām mazulim piedāvāt tikai sertificētus bioloģiskos sierus, kas gatavoti bez hormoniem vai antibiotikām.

Pārtikas drošība ar sieru

Vai siers ir aizrīšanās risks?

CDC (Slimību kontroles un profilakses centri) starp siera šķirnēm uzskata lielus siera gabalus, īpaši stīgu sieru.visizplatītākie aizrīšanās draudi. (13)

Lai samazinātu aizrīšanās risku, ieteicams izvairīties no siera pasniegšanas gabalos vai kubiņos.

Izvairieties no lipīga, stīgas vai gumijota siera.

Piemēram, lai gan svaiga mocarella ir mīksta un to var vieglāk norīt, cita veida (maza mitruma mocarella) nav laba izvēle, jo tā ir gumijota un lipīga, tāpēc mazulim ir grūti ēst.

Ir svarīgi sagriezt un pagatavot sieru atbilstoši bērna vecumam vai attīstības pavērsieniemsamazināt aizrīšanās risku. Vairāk par to varat uzzināt tālāk.

Vai siers ir alergēns?

Jā, siers tiek uzskatīts par izplatītu alergēnu, jo tas ir piena produkts.

Alerģija pret govs piena olbaltumvielām ir viena no visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām maziem bērniem, kas skar līdz 3% bērnu viņu pirmajā dzīves gadā. (14)

Pētījumi liecina, ka piena olbaltumvielas, piemēram, kazeīns, var izraisīt nopietnākas reakcijas. Arī sūkalu komponenti alfa-laktalbumīns un beta-laktalbumīns var izraisīt līdzīgas reakcijas. Tos var noteikt asins analīzē, ko sauc par komponentu testu. (15)

Lai gan nāves gadījumi ir reti, piena alerģija ir arī bieži sastopams pārtikas izraisītas anafilakses (smagas, potenciāli dzīvībai bīstamas alerģiskas reakcijas) cēlonis. Tāpēc, ievadot pienu un citus piena produktus, ir svarīgi rūpīgi uzraudzīt alerģijas pazīmes. (14)

Simptomi var parādīties stundu vai vairāku dienu laikā pēc tam, kad jūsu mazulis pirmo reizi patērē šos pārtikas produktus: (16)

• Niezošas, ūdeņainas un/vai pietūkušas acis
• Nātrene
• Sēkšana
• Klepošana
• Aizsmakums
• Kakla sasprindzinājums
• Apgrūtināta elpošana
• Kuņģa darbības traucējumi
• Vemšana
• Caureja
• Apjukums vai samaņas zudums asinsspiediena pazemināšanās dēļ

Labā ziņa, mammu, ir tāda, ka 85–90% bērnu līdz trīs gadu vecumam pāraug piena alerģiju. (17)

Agrīna alergēnu ieviešana

Pētījumi liecina, ka agrīna ievadīšana ar alergēniem, piemēram, zemesriekstiem,olas, un piens aptuveni četru līdz sešu mēnešu vecumā var samazināt jūsu mazuļa pārtikas alerģiju attīstības risku. (18) (19)

Tā kā kazeīna alerģija ir ģenētiska, zīdaiņi, kuru ģimenes locekļi ir ar pārtikas alerģijām, tiek uzskatīti par augsta riska grupām, pat ja viņiem pašiem nav diagnosticēta neviena pārtikas alerģija. (18) (20)

Tomēr vispirms noteikti iegādājieties savu pediatrs 's apstiprinājumu, pirms sākat mazuļa pienu vai piena produkti kā siers.

Vai es varu ieviest sieru, ja ģimenes anamnēzē ir piena produktu nepanesamība?

Tāpat kā piena alerģijas, arī piena produktu vai laktozes (pienā esošā cukura) nepanesamība var būt ģenētiska. Tas reti ir dzīvībai bīstams, bet laktozes nepanesība var radīt diskomfortu jūsu mazulim. (21)

Tāpēc vislabāk ir ievērot piesardzību un iegūt savu pediatrs 's apstiprinājums pirms siera ieviešanas, ja ir a ģimenes vēsture piena produktu nepanesamība.

similac recall pro sensitive

Ir viegli sajaukt piena alerģiju un laktozes vai piena produktu nepanesamību, jo tos var izraisīt tie paši pārtikas produkti. Tomēr alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz alergēnu, savukārt pārtikas nepanesamība nav saistīta ar imūnsistēmu.

Laktozes nepanesamība var rasties tāpēc, ka jūsu mazuļa vēders neražo pietiekami daudz laktāzes, enzīma, kas noārda laktozi.

Tā kā piens un piena produkti netiek pareizi sagremoti, laktozes nepanesamība var izraisīt šādus simptomus: (21)

• Slikta dūša
• Gāze
• Uzpūšanās
• Krampji
• Caureja
• Pietūkums vēderā
• nespēja pieņemties svarā
• Putojoši un ūdeņaini izkārnījumi
• Autiņbiksīšu izsitumi (iekaisusi, spilgti sarkana āda mazuļa dibenā)
• Kakājot raud
• Aizkaitināmība

Ņemiet vērā, ka mātes piens var izraisīt arī laktozes nepanesību. Ja barojat bērnu ar krūti, jūs varat pamanīt, ka jūsu mazulis barošanas laikā nenomierināsies.

Vai mazuļi var ēst neapstrādātu sieru?

Nepasterizēts vai neapstrādāts siers un piena produkti var pakļaut jūsu bērnam nopietnas bakteriālas infekcijas risku, parasti no plkst.Listērijas. Izvairieties dot tos savam mazulim. (22) (23)

Pasterizētie sieri ir izgatavoti no piena, kas apstrādāts vieglā karstumā, lai noņemtu patogēnus, padarot tos drošākus lietošanai pārtikā.

Nepasterizēti un pasterizēti sieri var izskatīties vienādi. Noteikti pārbaudiet, vai sastāvdaļu sarakstā nav pasterizēta piena. Izvairieties no siera, kas izgatavots no svaigpiena.

Siera veidi, no kuriem jāizvairās

Pārsteidzoši, daži siera produkti, kas izgatavoti no pasterizēta piena, joprojām var būt piesārņoti arListērijasbaktērijas.

CDC uzskata, ka to var izraisīt antisanitāri apstākļi viņu ražotnēs vai siera ražošanas process var izraisīt piesārņojumu. (23)

Tāpēc CDC iesaka izvairīties no šādiem mīkstajiem sieriem: (23)

• Brī
• Kamambērs
• Svaigs siers
• Baltais siers
• Panela (panela siers)
• Zilo dzīslu siers
• Pass

Vai jums ir jāgatavo siers zīdaiņiem?

Nē. Jūsu mazulis var ēst termiski neapstrādātu sieru, ja tas ir pasterizēts un nav iekļauts siera veidos, no kuriem jāizvairās no iepriekš minētajiem.

Termins neapstrādāts siers attiecas uz sieru, kas izgatavots no neapstrādāta, nepasterizēta piena. Runa nav par to, vai tas ir termiski apstrādāts vai termiski neapstrādāts (pretstatā neapstrādātamābolivaiSaldie kartupeļi).

Kad es varu iepazīstināt savu bērnu ar sieru?

Jūsu mazulis var ēst sieru, kad aptuveni četrus līdz sešus mēnešus viņš uzrāda gatavības pazīmes cietam ēdienam.

Noteikti izvēlieties mazulim drošu siera veidi (minēts iepriekš), un vispirms iededziet zaļo gaismu cieta pārtika ievads no jūsu pediatrs .

Vai es varu dot savu sešus mēnešus veco sieru?

AAP (American Academy of Pediatrics) un uztura vadlīnijas amerikāņiem iesaka ieviest cieto pārtiku, kad jūsu mazulis ir gatavs, parasti apmēram sešu mēnešu vecumā. (24) (25)

Tomēr katrs bērns ir atšķirīgs. Daži attīstās ātrāk nekā citi un var būt gatavi cietam ēdienamčetru mēnešu vecumā.

Atcerieties, ka siers ir izplatīts alergēns. Centieties to nepiešķirt kā savumazuļa pirmais ēdiens; izvēlieties mazāk alerģisku, barojošu pārtiku, piemēram, augļus un dārzeņus.

Tomēr jūs varat iekļaut sieru savam mazulim ēdienreižu plāns ar tavu pediatrs apstiprinājumu un ja piens vai citi piena produkti ir veiksmīgi ieviesti.

Kā es varu dot sieru savam mazulim?

Kadjaunu pārtikas produktu ieviešana, jo īpaši izplatītus alergēnus, piemēram, sieru, sāciet ar nelielu daudzumu. Uzmanīgi novērojiet iespējamās alerģiskās reakcijas, kamēr jūsu mazulis ēd.

Turpmākajās porcijās varat pakāpeniski palielināt šī ēdiena daudzumu.

Viena ēdiena ievadīšana vienlaikus var būt labākais veids, kā izslēgt iespējamos alergēnus, uz kuriem jūsu mazulis varētu reaģēt.

Siera pasniegšanas veidi BLW

Vai mans mazulis var ēst rīvētu sieru?

Jā. Sarīvēts vai kausēts siers var būt laba izvēle mazuļiem, taču pārliecinieties, ka nedodat viņiem lipīgu, gumijotu kausētu sieru, piemēram, mocarellu ar zemu mitruma līmeni.

Vai mazuļi var ēst Mac un sieru?

Jā. Kamēr esat ieviesis piena unmakaroni, mac un siers var būt viegli pagatavojams ēdiens jūsu mazajam.

epa in pregnancy

Taču nav ieteicams pasniegt šo ēdienu, ja neesat ieviesis abus, jo makaroni var saturēt lipekli, vēl vienu izplatītu alergēnu.

Vienmēr vērojiet jebkuru alerģiskas reakcijas .

Citi siera pasniegšanas veidi

• Sasmalcināts vai iepriekš sasmalcināts siers pirkstiņu ēdiena praktizēšanai
• Plānas sloksnes ērtai košļāšanai
• Izkausēts virsū dārzeņiem, grauzdiņiem,pankūkas, vai grilēta siera sviestmaizē
• Pārkaisa vai sarīvē pār makaronu ēdieniem (ja jau ieviesāt makaronus)

Jūs varat arī sajaukt sieru araugļu un dārzeņu biezenisko jūsu mazulis var mest ar pirkstiem vai aBLW draudzīga karote.

Siera gatavošana mazuļa atšķiršanai no mātes

4-6 mēnešu vecumam

Jūs varat piedāvāt rīvētu sieru pilskalnos vai uzgrauzdiņšzīdaiņiem apmēram četrus līdz sešus mēnešus veciem. Nedodiet sieru gabalos vai lielos kubiņos, lai izvairītos no aizrīšanās riska.

Tomēr pārliecinieties, vai tie liecina par gatavību cietai pārtikai, pirms sākat tos iepazīstināt ar sieru.

Un vienmēr saņem savu pediatrs 's apstiprinājums pirms jebkādu cietvielu, īpaši potenciālu, piešķiršanas alergēni , zīdaiņiem, kas jaunāki par sešiem gadiem mēnešu vecumā .

Kā es varu sagriezt sieru savam septiņus mēnešus vecam bērnam?

Septiņus mēnešus vecs bērns var barot sevi ar plānām siera šķēlītēm. Jūs varat samazināt aizrīšanās risku, izvairoties no siera gabalos vai lielos kubiņos.

Laba izvēle var būt arī pusmēness šķēles vai sasmalcināta siera piedevas uz grauzdiņiem.

Par 8 Mēnešiem Vecāki Un Vairāk

Turpiniet sieru dot plānās šķēlēs, jo šis ēdiens var būt pārāk lipīgs un var iestrēgt mazuļa kaklā, ja to iedod lielākās šķēlēs vai gabalos. Izvairieties no stīgu siera.

Rīvēts vai sasmalcināts siers joprojām ir labs risinājums jebkurā vecumā.

Drošības padomi, pasniedzot sieru un veicot BLW

• Ēšanas laikā neļaujiet mazulim skriet, rāpot vai staigāt.
• Ļaujiet mazulim sēdēt drošā ēšanas vietā, piemēram, aaugsts krēslsar 5 punktu drošības jostu (notur kājas, plecus un rumpi).
• Izvēlieties tikai mazuļiem nekaitīgus siera veidus, kas uzskaitīti iepriekš.
• Sagrieziet un pasniedziet mazuļa vecumam atbilstošu sieru.

Jautra recepte: olu un spinātu krūzes ar sieru

Sastāvdaļas

• Sešas olas
• 2 unces piena (mātes piens vai formula)
• Sauja spinātu
• 1 tējkarote kokosriekstu vai olīveļļas
• Viens parasts tomāts vai seši ķiršu tomāti, sagriezti kubiņos
• Viens sarkans paprika, malta

Sagatavošanas instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni (350 grādi pēc Fārenheita).
2. Sakuļ pienu un olas kopā līdz putai.
3. Mafinu formu apslaka ar eļļu.
4. Ielejiet olu maisījumu, aizpildot pusi no katras sadaļas.
5. Sasmalciniet spinātus, tomātus un papriku.
6. Sasmalcinātus dārzeņus kārto smalkmaizīšu pannā.
7. Cep 25 minūtes.
8. Pirms pasniegšanas atdzesē.

Var pievienot arī rīvētu sieru vai citus piedevas.

Pasniedziet mazulim vienu vai divas tases šī ēdiena, bet pārējo uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā. Olu ēdieni ledusskapī var izturēt 3-4 dienas. (26)

Vienkārši ievietojiet tos cepeškrāsnī, lai uzsildītu, lai iegūtu vieglas brokastis un uzkodas.

ATSAUCES

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutriens

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutriens

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

Dalieties Ar Draugiem: